在酒店廚房設備的安裝過程中，有許多問題需要注意。在安裝時，要準確測量酒店廚房空間的大小，這是安裝的重要步驟。接下來，晟都廚房設備廠家將教你如何充分利用酒店廚房設備的空間。

　　酒店廚房設備空間分配：

　　1、廚房應位于面積足夠大的地方，以使廚房規模與餐廳和商業服務項目相匹配，從而使廚房區域功能充分。餐具數量少、動力不足、檔次低會影響食品的質量、檔次、速度和效益。

　　2、食物在廚房里加工。要確保廚房設備的環境保護和衛生。附近無粉塵、煙塵、垃圾、污水溝等污染源。

　　3、廚房工程中的主食加工、開卷、餐桌、粗加工間、倉庫、冷庫、貨梯等各種工作區域應暢通，盡量縮短彼此之間的距離，縮短運輸距離，提高工作效率。

　　4、排煙和新風供應是廚房必要的功能設施。應設置在排煙和通風方便的地方，以減少環境污染。特別是地下室廚房應首先考慮方便通風和排煙。

　　5、廚房位于火災區域，用于火災報警。酒店的廚房設備很容易著火。根據有關規定，有火源的廚房設備要安裝在結構相對獨立的建筑物內，以切斷火源。應有足夠的消防通道供消防員控制。

　　6、廚房通道的設計，是連接工作室、餐廳、人流和物流的必要設施。減少走道的數量、縮短走道的長度、切斷彎道并糾正走道、提高空間利用率和生產率是酒店廚房設備設計的關鍵。

　　酒店廚房設備安裝注意事項：

　　1、設備安裝

　　新建或改建廚房時，回購設備板面太薄，質量太輕。如果工作臺移動，爐子就會膨脹。

　　2、這道菜配有不同的炊具

　　各種菜系、各種風格和特色餐飲產品對場地和設備、器具的配置有不同的要求。如果不考慮這些因素，不僅成品的味道難以真實，而且燃料和廚師勞動力的浪費令人震驚。

　　3、注意廚房的通風

　　無論使用何種排氣裝置，重要的是在廚房中形成負壓，尤其是在配菜和烹飪區域。負壓是指排入廚房的空氣量大于進入廚房的新鮮空氣量，以保持廚房空氣新鮮，使廚房產生的油煙氣味不會擴散到餐廳，從而達到隔熱、隔臭的效果。

　　4、健康衛生

　　一定要注意不要增加餐廳的油煙和噪音，因為開卷是廚房的窗戶，設計要精致美觀，制作要注意衛生。

　　5、及時排水

　　明溝是廚房污水排放的重要渠道。但是，一些廚房明溝太淺，沒有高度下降，這使得廚房或水很難與地面連接，或有臭味，從而保持干凈整潔。因此，在設計廚房時，盡量使用單槽或雙槽，以確保食品生產環境的清潔衛生。

　　以上是酒店廚房設備的空間利用及使用時應注意的問題。希望能在生活中幫到大家。更多知識，請隨時關注我們的網站。