在酒店廚房，由于廚房的密封性和大量的油，很容易發生火災。此外，易燃物品較多，溢出的油類也會產生一定的影響。因此，酒店廚房設備制造商在設計產品時，應仔細考察酒店廚房的設計。有時一個簡單的設計可以為您省去很多麻煩。那么應該注意哪些要點呢?一起來了解一下吧!

　　1、酒店廚房需要保持干凈。工作臺和酒店廚房設備上的油漬、廢紙和其他雜物需要隨時清除。

　　2、酒店廚房工作人員，包括廚師和裝修師，在裝修、做飯、打掃衛生時不能隨意與他人交談。

　　3、如果餐廳廚房灶具在鍋中著火，請立即蓋上鍋蓋。如果蓋子沒有蓋好，要及時關閉，以消除火源，防止火勢蔓延。

　　4、不要在酒店廚房吸煙，不要在工作臺上留下未點燃的煙頭。

　　5、在酒店廚房的設計中，為了防止火花飛濺，壁爐頂部安裝了不銹鋼圍欄。

　　6、易燃易爆物品和物質，如氣瓶、食用油、動物油、酒精等。不得靠近火源，應置于手術室出口處。

　　7、長效酒店廚房設備應及時冷卻，有效保養，防止火災。

　　8、在酒店廚房準備湯料和蔬菜時，一定要避免用水烘干引起的火災。這種現象比較常見，所以應該找專人檢查，防止出現這個問題。

　　9、損壞的煤氣管道或其他管道應立即更換或修理，修理前應及時切斷電源和供水;

　　10、燃氣灶、油煙凈化器、排風扇等廚房設備未經檢驗不得投入使用。部分有質量問題的設備不能使用，會影響設備的整體效果。

　　以上是對酒店廚房設備安裝的建議，安裝廚房電器時要注意一些小細節。有時這些小細節就足以造成不必要的麻煩。要保證設備的安全，這樣才有利于設備的后續使用。