使用酒店廚房設(shè)備的目的是為了讓使用更快捷、更方便。在使用廚房的時候，也要保證內(nèi)部設(shè)備有一定的協(xié)調(diào)性，這也有利于廚房的使用，比如兩個相關(guān)的設(shè)備，使用的時候一定要靠得很近，這樣才有好處供以后使用。下面我就給大家具體介紹一下為什么需要對酒店廚房設(shè)備安放位置進(jìn)行整理。

　一、省時省力，提高工作效率

　　距離近，聯(lián)系、協(xié)調(diào)、管理、交通方便，可提高工作效率。有一家酒店，廚房位于酒店的一角，距離遠(yuǎn)處的包房差不多50米。用餐時，一張桌子，送餐人員要來來去去十多次，還要把食物帶到其他樓層。在用餐高峰期，送餐人員在廚房和餐廳之間要跑幾十上百次，還要跑幾英里。并且由于服務(wù)時間緩慢，一些菜肴的味道變差了。

　二、減少投資降低成本運營

　　水、電、氣等基礎(chǔ)設(shè)施距離太遠(yuǎn)，連接成本會增加。發(fā)射距離太大，坡度小，少走彎路，否則排水不暢，容易堵塞。如果排氣距離過大，會增加排煙風(fēng)機(jī)的功率，增加運行成本。不要低估一個設(shè)備幾千瓦的功耗，一年累計電費上萬元。

　三、位置不當(dāng)影響經(jīng)營成果

　　如果餐廳廚房附近有污染源，如公共廁所、垃圾桶、臭水溝等。客人會忌諱，氣味難聞，餐廳經(jīng)營不善。

　四、廚房的位置要合適，有工作效果，適合大家

　　仔細(xì)考慮酒店廚房設(shè)備的位置。一旦確定，對建后工作效率的影響將持續(xù)很長時間，如果要重新定位布局，則需要重建。所以廚房設(shè)備的位置安放很重要。如果位置正確，可以省錢而不增加投資。反之，不僅成本較高，而且?guī)碇T多不便。

　　以上就是為什么需要對酒店廚房設(shè)備安放位置進(jìn)行整理的介紹。使用時要保證整體效果，也是為了讓廚房使用效率更高，同時也可以減少一定的投資，帶來更好的廚房使用體驗。