隨著社會經濟的發展，酒店餐飲行業在如今的市場上大受熱捧，而酒店餐飲很重要的地方當然就是廚房了，山東酒店廚房設備就顯得十分重要。一個好的設計能夠有效地節約時間和空間，提高工作效率，為酒店廚房的工作帶來更大的便利。下面我們晟都廚房設備就給大家講述一下酒店廚房設備的七大設計標準。

　　廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不需要追求山東酒店廚房設備的數量。廚房設備多但是卻沒有太大的用處，不僅造成投資浪費，而且占用廚房空間，使廚房生產操作施展起來不便捷，增加不安全性，所以沒有必要一味追求氣派，造型花哨。 關于酒店廚房設備的設計標準規范有一下幾點：

　　1、廚房的燈光，重實用。用來有效防止刀傷和追求精細的刀工和切實減少雜草混入并流入餐廳等。

　　2、廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。

　　3.一般山東酒店廚房設備占餐飲面積的百分之二十，不能低于百分之十;

　　4、廚房的通風，要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。

　　5、廚房的設計通風和空調，不能使廚師感到熱，也可以不讓廚房的氣味進入餐廳。

　　6、廚房的地面設計和選材，要謹慎斟酌。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，做好使用紅鋼磚。

　　7、洗碗間應靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應該有可靠的消毒措施，保證山東酒店廚房設備的潔凈、衛生。

　　以上便是山東酒店廚房設備的七大設計標準，它的標準化對于一個酒店來說是非常重要的，如果方案設計的不合理，會影響到員工之間的配合，出現一些不必要的麻煩，以致于花費更多的時間去處理，導致效率低下。酒店廚房設備設計的好，給顧客以更好地服務，才能贏得顧客的好評，生意也才會越來越好。