酒店廚房設(shè)備廠家分享廚房的擺放：　　1、冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨...

　　現(xiàn)在廚房設(shè)備的種類也越來越多，廚房是我們經(jīng)常能夠接觸到的場地，我們要吃飯就得要做飯。所以廚房設(shè)備的干凈衛(wèi)生很重要!好的商用廚房設(shè)備的作用到底是什么?　　廚房設(shè)備的作用是什么?家庭生活離不開柴米油鹽，離不開廚房，離不開鍋碗盤，離不開每天的煙霧彌漫，那么面對(duì)很多家庭主婦對(duì)于廚房設(shè)備要求是特別高的，好...

　　廚房設(shè)備在我們的生活中是比較常見的，在現(xiàn)在的生活中，對(duì)于中央廚房設(shè)備常見的類型你了解了吧!中央廚房設(shè)備常見類型。讓你了解更多的信息。　　原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。　　每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，按照晟都的中央廚...

　　隨著生活品質(zhì)的提高，不銹鋼廚房設(shè)備逐漸走入人們的生活，不銹鋼不僅美觀大方，還有很多環(huán)保，防滲透等優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用范圍也比較廣泛，不管是家用設(shè)備還是酒店廚房設(shè)備，那么如何給不銹鋼廚房設(shè)備消毒呢，今天就跟著廚房設(shè)備廠家一起來看一看吧。　　不銹鋼廚房設(shè)備消毒，可選擇以下方法:將用過炊具放入水中，滴少許洗潔劑...

保證滿足環(huán)境要求的程序。　　設(shè)計(jì)人員應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的加工、裝配檢驗(yàn)、貯存等環(huán)節(jié)，指出定量的環(huán)境條件指標(biāo)或要求，并納入設(shè)計(jì)條件。　　工藝人員應(yīng)按技術(shù)文件指標(biāo)進(jìn)行策劃和安排，以滿足產(chǎn)品要求，必要時(shí)有關(guān)指標(biāo)納入工藝文件中。　　確定環(huán)境條件的指標(biāo)必須在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，充分考慮公司條件的程序，保證指標(biāo)的可行性...

　　凡是在大型廚房做過飯的人都知道油煙機(jī)有多么重要，假如做飯時(shí)不開油煙機(jī)，大型廚房內(nèi)數(shù)個(gè)灶臺(tái)開火產(chǎn)生的油煙足以把整個(gè)廚房變成仙境，被油煙所籠罩。打開油煙機(jī)，廚房內(nèi)的油煙在逸散之前就被油煙機(jī)吸走，整個(gè)廚房的環(huán)境也變得干凈衛(wèi)生，但此時(shí)又有新的問題產(chǎn)生，那就是大型廚房油煙機(jī)清洗問題，今廚房設(shè)備廠家就來和大...

　　隨著現(xiàn)代化科技不斷在廚房中的應(yīng)用，商用廚房設(shè)備管理工作備受重視對(duì)于我們平時(shí)廚房里的一些廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施可能有些人還不是特別了解，下面為大家介紹廚房設(shè)備的維修及保養(yǎng)措施。　　1、烤箱。每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。 保持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。　　2、爐灶。每天清洗...

　　廚房設(shè)備廚具和我們的食物密不可分，所以我們一定要對(duì)廚具清洗上心，不能隨心所欲，這樣可能會(huì)傷及到廚具!針對(duì)山東廚房設(shè)備中的一些清洗問題，我們要堅(jiān)決說“不”。　　1、不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學(xué)劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。　　2、大理石臺(tái)面不能用甲苯擦，否則難以...

　　隨著現(xiàn)代化科技不斷在廚房中的應(yīng)用，不銹鋼廚房設(shè)備管理工作備受重視。對(duì)于我們平時(shí)廚房里的一些廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施可能有些人還不是特別了解，下面為大家介紹廚房設(shè)備的維修及保養(yǎng)措施。　　一、熱灶間設(shè)備　　1.雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶　　維護(hù)：每月檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y、火種...