環(huán)保安全是我們在經(jīng)濟發(fā)展中一直在堅持，餐飲行業(yè)一直都是發(fā)展的很穩(wěn)定，這其中離不開優(yōu)質(zhì)的廚房設備的功勞。現(xiàn)在我們對廚房的衛(wèi)生及安全要求是越來越高了，現(xiàn)在的廚房設備一般都是以不銹鋼為主，除了爐灶、烤箱、洗碗機等不銹鋼廚房設備，商用電磁爐使用率也是非常的高，飯店、酒樓、商場等商用廚房都有它的身影。下面商用廚房設備廠家就來給大家仔細的介紹一下。

　　1.安全：由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。

　　2.健康：電磁爐采用的是無明火烹調(diào)方式，將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，更安全節(jié)能，衛(wèi)生環(huán)保，這對廚師來說更加健康，而且它加熱時間短、炒菜也快，被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”

　　3.節(jié)能：商用電磁爐是商業(yè)廚房市場中一種新型爐具。采用的是無明火烹調(diào)方式，將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45%高效：加熱速度快，溫度可控，更安全節(jié)能!電磁爐采用了先進的電磁加熱技術(shù)，火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴香氣十足。

　　4.環(huán)保：沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結(jié)合，導致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人體健康。商用用電磁爐廚房設備實現(xiàn)了清潔廚房，保護環(huán)境。

　　5.舒適：人性化設計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。

　　以上就是商用廚房設備廠家對電磁爐的優(yōu)勢介紹了，從以上五個方面我們就可以全面的的認識這款不銹鋼廚房設備，它是餐飲行業(yè)的發(fā)展中不可缺少的助力設備。