當(dāng)選擇酒店廚房設(shè)備時(shí)大家一定要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，因?yàn)閺N房設(shè)備是酒店的重要因素之一。選擇酒店設(shè)備前一定要經(jīng)過多方面的對(duì)比后才能決定選擇，比如成本和性能，還有節(jié)電是非常重要的。在選擇酒店廚房設(shè)備時(shí)要考慮以下標(biāo)準(zhǔn)：

　　酒店廚房設(shè)備性能：這一項(xiàng)主要是看設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能否達(dá)到餐廳的要求，同時(shí)要看這個(gè)指標(biāo)能維持多久，性能和價(jià)格要成正比。對(duì)于設(shè)備性能，可以這樣參考：看一看設(shè)備實(shí)際運(yùn)行情況;爭(zhēng)取設(shè)備試用期;多方了解用過這種設(shè)備的用戶體驗(yàn)、口碑。

　　酒店廚房設(shè)備安全衛(wèi)生：酒店廚房設(shè)備在安全方面應(yīng)考慮到員工使用是否安全，并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停止、自動(dòng)報(bào)警及地線。就衛(wèi)生而言，炊事機(jī)械應(yīng)采用無毒性遷移的材料制造，內(nèi)壁用不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷漆。

　　酒店廚房設(shè)備使用方便：餐廳員工流動(dòng)性大，員工文化程度也不高，所以盡量選擇使用比較方便的設(shè)備，不需要任何特殊知識(shí)和技術(shù)，就能使用且易于維修。

　　酒店廚房設(shè)備節(jié)能：由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度不斷加大，節(jié)能性已成為主流、節(jié)能性能好的設(shè)備，表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能耗低的設(shè)備，如加壓油炸，可以節(jié)約一半的烹飪時(shí)間，節(jié)約50%。

　　酒店的廚房設(shè)備為自動(dòng)控制提供了空間：在現(xiàn)代化的餐館里，電腦控制勢(shì)在必行，因此，在購(gòu)置設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮是否配備電腦控制界面，以避免日后設(shè)備控制的麻煩。

　　上面就是濟(jì)南晟都廚房設(shè)備公司給大家介紹的酒店廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助。